20 février 2007

Gourmande

Meringues (préparées avec Amour par mon mari) 5 blancs d'oeufs, 20 g de sucre semoule, 125 g de sucre glace mélangés à 125 g de sucre semoule. Montez les blancs en neige très ferme, ajoutez à mi-parcours 20 g de sucre semoule. Mélangez les sucres glace et semoule, incorporez-les quand les blancs sont montés. Dressez les meringues sur une plaque beurrée et farinée ou recouverte de papier cuisson. Cuire pendant 75 mn à 150° en surveillant la couleur. Rajoutez la chantilly à volonté.    
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